Tips Mempraktekkan Resep Kue Kastengel Dengan Memanggang

Oven listrik adalah salah satu peralatan yang sangat penting untuk membuat kue. Karena proses pemanggangan bisa berlangsung dengan lebih cepat dan praktis. Salah satu kue yang dimasak dengan cara dipanggang adalah resep kue kastengel. Kue ini dimasak dengan menggunakan cara dipanggang. Walaupun demikian, cara untuk memanggang kue dengan menggunakan oven ini tidak boleh dilakukan dengan sembarangan. Anda harus menguasai teknik menggunakan oven yang tepat sehingga bisa menghasilkan sajian kue yang istimewa. Tak perlu panik bila belum memahami teknik menggunakan oven.

Pertama, panaskan oven dengan temperatur yang maksimal. ketika menggunakan oven, Anda harus memanaskan terlebih dulu sampai temperatur yang maksimal. temperatur maksimal ini berada di angka 200 derajat C. bila sudah sampai di temperatur maksimal, Anda bisa menurunkan temperatur dengan sedikit demi sedikit. Cara ini membuat temperatur oven menjadi stabil serta membuat kue menjadi mengembang dengan sempurna.

Kedua, cara membuat kue kastengel yang kedua dengan menggunakan oven ialah hindari memanggang terlalu banyak. Jika semakin banyak adonan yang dipanggang di satu sesi, akan sulit juga menyesuaikan temperatur oven. Lebih baik Anda memanggang dalam jumlah yang cukup sehingga adonan memperoleh panas yang lebih merata dan stabil. Bila Anda memanggang menggunakan satu loyang, tempatkan loyang di rak tengah oven. Cara pemanggangan ini bisa menghasilkan tingkat kematangan yang benar-benar pas. Selain itu proses pemanggangan bisa berlangsung dengan cepat.

Ketiga, atur takaran kue. Anda harus benar-benar cermat mengatur takaran kue di cetakan sebelum memanggangnya di dalam oven. Adonan yang berlebihan bisa mudah tumpah serta mengotori oven ketika dipanggang. Tumpahan adonan kue ini dapat menyebabkan oven menjadi rusak. Sehingga, lebih baik Anda hanya mengisi cetakan hingga ¾ penuh, dan masih ada ruang cetakan yang tersisa.

Keempat, aktifkan mode api bawah dan atas. Biasanya, oven yang canggih mempunyai beberapa fitur yang bisa mendukung proses pemanggangan. Untuk jenis tertentu seperti bolu gulung dan lapis legit, lebih baik mengaktifkan mode atas bawah. Agar semua bagian dari kue memperoleh aliran panas merata. Resiko kue yang tidak matang atau hangus juga bisa dikurangi.

Ada beberapa kegagalan yang harus Anda antisipasi ketika mempraktekkan resep kue kastengel, antara lain :

  • Kue kering menjadi mudah hancur. Kue yang mudah hancur biasanya dikarenakan margarin yang terlalu banyak. sebenarnya, margarin adalah bahan tambahan yang sangat baik untuk proses pembuatan kue, tetapi Anda harus benar-benar memperhatikan takaran yang pas untuk memperoleh hasil kue yang maksimal,
  • Bagian luar kue kering tetapi belum matang untuk bagian dalamnya. Hal tersebut disebabkan oleh proses pemanggangan kue yang menggunakan suhu terlalu besar, sehingga permukaan kue sudah kering, tetapi bagian dalam masih dalam kondisi mentah. Untuk mencegah hal ini, sesuaikan suhu oven sebelum memanggang,
  • Kue kering memiliki tekstur yang keras. Kesalahan ini bisa dikarenakan oleh komposisi takaran bahan baku yang kurang tepat, tetapi bisa juga dikarenakan oleh proses pemanggangan yang lama dan mengatur temperatur terlampau rendah. Oleh karena itu Anda harus memperhatikan dengan baik berapa takaran bahan baku serta temperatur oven dengan teliti sehingga kue kering buatan Anda menjadi bertekstur renyah,
  • Kastengel malah melebar. Kue yang terlalu melebar seringnya disebabkan oleh proses pengocokan yang terlalu lama. Agar bisa menghindari terjadinya hal ini, Anda bisa membuat waktu pengocokan menjadi tidak terlalu lama. Anda hanya perlu mengocok dengan lembut sehingga tercampur rata.