Trik Rahasia Agar Masakan Rumahan Bisa Seenak Restoran Mahal

masakan rumahan

masakan rumahan

 

Barangkali Anda pernah bertanya-tanya kenapa masakan di restoran terasa lebih enak daripada masakan yang Anda buat sendiri di rumah? Pastinya pernahkan berpikir demikian? Ternyata bukan hanya karena skill memasak yang dimiliki koki restoran, tetapi juga karena ada trik rahasia yang membuat masakan mereka terasa lebih lezat. Penasaran?

 

Cara Mengolah Masakan Rumahan Agar Seenak Restoran Berbintang

Skill memasak bisa didapat seiring berjalannya waktu, jadi jangan berkecil hati bila masakan rumahan yang Anda buat terasa kurang sedap. Nah, berikut kami akan share   beberapa trik rahasia yang bisa Anda lakukan, untuk menambah kelezatannya :

 

  1. Gunakan Bahan-Bahan yang Masih Segar dan Peralatan Masak yang Berkualitas.

Usahakan untuk selalu menggunakan bahan-bahan yang segar untuk mengolah makanan, jadi jangan lupa memastikan kesegaran bahan terutama sayur-sayuran yang disimpan dalam lemari es. Peralatan masak juga harus yang berkualitas, jika sudah banyak goresan atau bocor, segera ganti yang baru. Jangan lupa untuk mencuci peralatan masak dengan seksama.

 

  1. Ikuti Petunjuk dalam Resep.

Buku resep memang sangat membantu Anda untuk menambah skill memasak sekaligus perbendaharaan jenis-jenis masakan yang bisa Anda buat. Agar hasil yang didapat juga maksimal, hindari penggantian, pengurangan maupun penambahan resep. Selalu ikuti petunjuk yang ada.

 

  1. Hindari Menumis Bawang Putih di Awal.

Trik ini masih jarang diketahui orang. Umumnya saat membuat masakan rumahan, kita masih suka menumis bawang putih di awal. Padahal ini bisa berakibat bawang putih jadi gosong dan masakan jadi terasa agak pahit. Jadi tumis terlebih dahulu bawang merah dan bumbu-bumbu lainnya, baru setelah itu bawang putih.

 

  1. Gunakan Garam Laut.

Percaya tidak percaya, garam laut ternyata bisa membuat masakan terasa lebih enak rasanya daripada garam meja. Bukan hanya itu saja, kandungan yodium alaminya lebih tinggi dibanding garam meja.

 

  1. Setelah Sayuran Dicuci Bersih, Tiriskan Terlebih Dahulu.

Air bekas mencuci sayuran yang masih tersisa dapat menimbulkan uap panas pada saat menumis dan hal ini bisa merusak warna serta tekstur sayuran. Jadi setelah mencuci sayuran, tiriskan atau kibas-kibas terlebih dahulu hingga beberapa kali sampai agak kering.

 

  1. Pastikan Minyak Benar-Benar Panas Sebelum Menumis Atau Menggoreng.

Minyak yang sudah benar-benar panas bisa membuat gorengan lebih matang sempurna dan bumbu tumisan lebih beraroma. Tapi jangan terlalu panas juga karena bisa membuat gorengan atau bumbu tumisan lebih cepat gosong.

 

  1. Hindari Memasak Sayuran Terlalu Lama.

Untuk masakan rumahan seperti sayur sop, aneka tumis sayuran maupun sayuran yang direbus sebaiknya hindari pemasakan yang terlalu lama. Terutama untuk beberapa sayuran tertentu. Selain dapat merusak teksturnya, proses pemasakan yang terlalu lama dapat membuat beberapa jenis nutrisi dalam sayuran rusak.

 

  1. Bumbu Atau Rempah-Rempah Bubuk Tambahkan Terakhir.

Jika Anda menggunakan bumbu maupun rempah yang berbentuk bubuk, tambahkan menjelang akhir waktu memasak. Tidak di awal. Karena aroma dan rasa yang dihasilkan bumbu atau rempah bubuk lebih cepat keluarnya. Tapi untuk garam atau gula, bisa ditambahkan di awal-awal memasak. Ingat juga, takaran rempah bubuk dan rempah kering/segar. Rempah kering/segar lebih kuat rasanya dibanding rempah bubuk.

Itu dia tadi 8 trik rahasia supaya masakan rumahan Anda terasa lebih sedap dan enak seperti masakan di warung atau restoran mahal. Nah selamat mencoba bunda dan rasakan bedanya.